Кекс с арахисовой пастой: богатый белком перекус
Кекс с арахисовой пастой — хороший выбор, когда хочется чего-нибудь сладкого, но обычная булочка кажется слишком лёгкой. Здесь есть ореховый вкус, приличное количество белка и простое приготовление, не требующее особых кулинарных навыков.
Этот рецепт хорошо подходит для дня тренировки, к утреннему кофе или чтобы взять с собой, если день затягивается. Результат — без глютена, мягкий и довольно питательный.
Почему кекс с арахисовой пастой работает
Хорошая еда для тренировочных дней не обязана всегда сводиться к курице, рису и салату. Иногда хочется просто чего-то вкусного, что по-настоящему даёт организму топливо. Идея этого кекса проста: объединить белки, углеводы и жиры в одном удобном кусочке.
Яичный белок добавляет в рецепт белок без лишнего жира. Рисовая манка делает текстуру мягче и помогает кексу держать форму. Банан даёт сладость, а арахисовая паста — тот приятный ореховый вкус, ради которого этот рецепт вообще стоит готовить.
Протеиновый порошок здесь — не просто добавка. Mega Strong Protein (Olimp) со вкусом ванили помогает придать кексу и вкус, и больше белка. Честно говоря, это один из тех рецептов, где вкус протеинового порошка проявляется довольно отчётливо, поэтому бери тот вариант, который тебе нравится и просто так.
Как приготовить кекс с арахисовой пастой
Рецепт короткий, но одну вещь стоит запомнить: сухие и влажные ингредиенты сначала смешивай отдельно. Так в тесте не останется комков, а разрыхлитель распределится равномернее.
Ингредиенты
- Яичный белок 200 г
- Рисовая манка 50 г
- Банан 70 г
- Арахисовая паста 30 г
- Протеин со вкусом ванили 15 г
- Экстракт ванили 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Приготовление
- Разогрей духовку до 175 градусов.
- Смешай протеиновый порошок, рисовую манку и разрыхлитель.
- В другой миске разомни банан и добавь яичные белки, ореховую пасту и экстракт ванили.
- Добавь сухие ингредиенты к влажным и тщательно перемешай до однородного теста.
- Вылей смесь в форму для выпечки и запекай 25-30 минут.
Если форма очень широкая, кекс получится ниже и может испечься быстрее. Если форма уже, в конце проверь деревянной шпажкой, готова ли серединка. Простая истина: выпечка с протеиновым порошком может высохнуть, если держать её в духовке слишком долго.
На что обратить внимание при приготовлении этого кекса
Выбор арахисовой пасты сильно влияет на вкус. Если взять более сладкую ореховую пасту, кекс получится слаще. Если взять более натуральный вариант, результат будет мягче и с более выраженным ореховым вкусом. Подойдут оба, но текстура может немного отличаться.
Банан должен быть спелым, даже слегка мягким. Твёрдый банан даёт меньше сладости и хуже перемешивается до однородности. Если после выпечки кекс кажется очень плотным, дай ему немного остыть, прежде чем резать. Тёплая выпечка такого рода крошится легче.
Это не классический пышный кекс из кофейни. Скорее домашняя выпечка в духе еды для тренировок: простая, более питательная и со вкусом ореховой пасты. Именно поэтому она хорошо подходит тому, кто хочет сладкого, но не хочет потом ощущать голод.
Пищевая ценность целого кекса
- ККАЛ 570
- Жир 16
- Белок 45
- Углеводы 55
- Пищевая клетчатка 1,5
Если съесть целый кекс за один раз, получится вполне полноценный приём пищи. Если разделить его на несколько кусочков, он подойдёт скорее как перекус. Выбор зависит от твоего дня, тренировки и от того, насколько сильный у тебя аппетит.
Кекс с арахисовой пастой: частые вопросы
Можно ли приготовить его без протеинового порошка?
Можно попробовать, но результат будет другим. Протеиновый порошок даёт и вкус, и структуру. Если его убрать, тесто может получиться жиже, а кекс — менее устойчивым.
Когда его есть?
Он хорошо подходит как перекус, как сладкий кусочек в день тренировки или как быстрый завтрак. Если за плечами интенсивная тренировка, сочетание белка и углеводов может оказаться вполне удобным решением.
Подходит ли кекс с арахисовой пастой, чтобы взять с собой?
Да, особенно если дать ему как следует остыть, прежде чем убирать в контейнер. Так текстура сохранится лучше, и кекс не отсыреет в контейнере.
Автор: Peep Reinart
Источник:Turg.Fitness.ee
Приходи на тренировку! ArtGym
