Коротко: новое исследование с участием однояйцевых близнецов показало, что плохой холестерин (LDL) реагирует на еду в значительной степени в зависимости от генов, а не только от образа жизни. Это не значит, что тренировки и еда не важны, — это значит, что одно и то же меню действует на разных людей по-разному.
Эта история впервые попалась мне на страницах Muscle & Fitness Hers, и мне сразу вспомнился друг, который каждый день ест бекон и яйца и раз в неделю ходит бегать — анализы крови безупречны. Мне же с жирами приходится быть начеку. Теперь стало яснее, почему.
Плохой холестерин и гены — что на самом деле показало исследование
Национальная лаборатория имени Лоуренса в Беркли и Научно-исследовательский институт Детской клиники Окленда провели исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания». Наблюдали за однояйцевыми близнецами — с одинаковой генетикой, но специально подобранными так, чтобы их образ жизни различался.
«Хотя однояйцевые близнецы имеют абсолютно одинаковые гены, мы выбрали именно этих близнецов потому, что их образ жизни сильно различался», — поясняет учёный Пол Уильямс. «В каждой паре один из близнецов был регулярным бегуном на длинные дистанции, а другой бегал редко и тренировался нерегулярно».
В течение шести недель близнецы сидели либо на диете с высоким, либо на диете с низким содержанием жира. Каждые шесть недель диета менялась, и уровень холестерина в крови измерялся заново. Вопрос был простой: ведёт ли себя LDL-холестерин в крови двух людей с одинаковой генетикой, но разным образом жизни, одинаково или по-разному?
Отреагировал один — отреагировал и другой
Результат оказался на удивление чётким. Несмотря на то что один из близнецов тренировался регулярно, а другой почти не тренировался, их организмы реагировали на холестерин почти одинаково.
«Если один из близнецов мог сидеть на диете с высоким содержанием жира, и при этом количество его плохого холестерина не росло, то же самое мог и его брат», — говорит Уильямс. «Если же у одного из братьев уровень LDL-холестерина повышался при переходе на диету с высоким содержанием жира, то же происходило и у другого».
Иначе говоря, реакция организма на пищевой жир, похоже, записана в генах. Один из близнецов не смог «стереть» тренировками то, что предписали гены. Другой не смог «испортить» это малоподвижным образом жизни.
Два типа людей — чувствительные и нечувствительные
Исследование показало, что часть близнецов были носителями одного или нескольких генов, из-за которых они очень чувствительны к пищевому жиру. Их LDL быстро подскакивает, если в меню много насыщенных жиров.
Другая группа близнецов была почти нечувствительна к пищевому жиру: сколько бы они ни тренировались или не тренировались, сколько бы жира ни ели, LDL-холестерин оставался на месте.
«Наше исследование показало, насколько важны наши гены», — резюмирует Уильямс. «Одним людям нужно быть очень осторожными со своим питанием, у других в выборе продуктов больше свободы».
Плохой холестерин на практике — что с этим делать
Если честно, это исследование не означает, что тренировки и еда бессмысленны. Оно означает, что общие рекомендации — «ешь меньше жира, и все станут здоровее» — действуют не на всех одинаково.
- Проверь уровень холестерина в крови — у семейного врача или по пакету анализов в лаборатории. Одна цифра даст больше информации, чем весь интернет вместе взятый.
- Если в семейной истории есть ранние сердечные заболевания или высокий холестерин, ты, вероятно, относишься к «чувствительной» группе. Держи насыщенные жиры под контролем.
- Если у тебя LDL низкий даже при более свободном меню, не следуй слепо правилам, рассчитанным на людей с высоким риском.
- Повторяй анализ пару раз в год — организм меняется, вес меняется, возраст прибавляется.
Что же на самом деле происходит при высоком LDL? Плохой холестерин накапливается на внутренних стенках сосудов и с годами сужает их. Это не происходит за неделю или даже за год, но у генетически чувствительного человека процесс может идти заметно быстрее.
Частые вопросы о плохом холестерине
Всегда ли в плохом холестерине виновата еда?
Нет. Гены определяют большую часть того, как организм перерабатывает LDL. Еда и тренировки влияют, но степень влияния зависит от человека.
Можно ли снизить плохой холестерин тренировками?
У одних людей да, у других не особенно. Тренировки обычно повышают «хороший» холестерин HDL и улучшают общее состояние сердечно-сосудистой системы независимо от того, меняется ли показатель LDL.
Как узнать, отношусь ли я к чувствительной группе?
Проще всего измерить LDL до и после месячного изменения питания. Если показатель сильно меняется, твой организм, вероятно, чувствителен. Семейная история и оценка семейного врача помогут дополнить картину.
Автор: https://turg.fitness.ee/et
Приходи на тренировку! ArtGym
