Kas alkohol teeb sind paksuks? Teadus selgitab

Reede õhtu, klaas veini liharoa kõrval — ja kohe tekib küsimus, kas alkohol rikub nädala trennitöö ära. Lühike vastus: olukord on keerulisem kui “kalorid on kalorid”. Vaatame, mida uuringud tegelikult näitavad ja millal sa pead päriselt muretsema.

Miks alkohol ei käitu nagu tavaline kalor

Etanool annab seitse kilokalorit grammi kohta — peaaegu sama palju kui rasv. Lääne ühiskonnas tuleb umbes 6% kogu energiatarbimisest alkoholist. Aga need kalorid ei käitu organismis sama loogika järgi nagu valk, rasv või süsivesik.

Põhjus on termogenees — soojuseraldumine, mille keha alkoholi lagundamiseks tekitab. Mida sagedamini sa jood, seda kõrgemaks see termogenees tõuseb. Genfi Ülikooli teadlane dr. Peter M. Suter on selle kokku võtnud lihtsalt: regulaarsetel mõõdukatel joojatel ei pruugi alkohol olla “kasutuskõlblik” energiaressurss, sest mikrosomaalse etanooli oksüdatsiooni süsteem (MEOS) põletab osa kaloreid lihtsalt soojuseks ära.

Sellest tuleneb paradoks: harva-jooja saab klaasist veinist suhteliselt rohkem rasva juurde kui inimene, kelle keha on alkoholi lagundamisega harjunud. See ei ole vabandus rohkem juua — see lihtsalt ütleb, et arvutus on sirgjoonelisest hoopis erinev.

Kas alkohol teeb sind paksuks — mida uuringud tegelikult näitavad

Üks tuntumaid katseid on Camargo jt töö, kus mehed jõid 4000 kcal “väärtuses” alkoholi lisaks oma tavapärasele toidule. Tulemus: rasvamass ei kasvanud üldse. Põhjuseks oligi tõusnud ainevahetus, mitte mingi maagiline kalorite kadumine.

C.S. Lieberi uuring leidis sama mustri: kroonilistel joojatel puudus positiivne kaaluiive just MEOS-efekti tõttu. See ei tähenda muidugi, et alkohol oleks kahjutu — aga puhas “alkohol läheb otse rasvaks” mudel ei pea paika.

Teine populaarne väide on, et probleem pole jook ise, vaid snäkid joogi kõrval. Ka siin on nüanss. Yeomansi uuring näitas, et alkohol tõstab söögiisu peamiselt siis, kui sööd joomise ajal. Kui viimase eine ja esimese klaasi vahele jääb umbes tund, jääb söögiisu enamasti kontrolli alla.

Veel huvitavam: Männistö jt suurel valimil põhinev uuring leidis, et lahjade alkohoolsete jookide regulaarsed tarbijad sõid pikema perioodi jooksul alateadlikult vähem — keha asendas osa söögikaloreist alkoholikaloritega. Mõnedel meestel olid joojad isegi saledamad kui karsklased.

Praktilised järeldused — kuidas alkohol enda kavasse mahutada

Kui sa oled regulaarne treenija ja jälgid kehakompositsiooni, ei pea üks pokaal veini õhtusöögi kõrval olema katastroof. Mõned mõistlikud rusikareeglid:

• Hoia söömine ja joomine ajaliselt lahus — vähemalt tund vahet vähendab kontrollimatut näksimist.
• Vali kvaliteet koguse asemel. Üks klaas head veini ületab elamuse mõttes kolm õlut.
• Pea meeles, et termogeneesi-efekt töötab regulaarsetel mõõdukatel joojatel — see pole vabandus pohmellini joomiseks.
• Treeningpäeval ei ole alkohol parim valik: see häirib taastumist, lihasvalgu sünteesi ja unekvaliteeti, sõltumata kalorimatemaatikast.

King of Spades on toode, mida originaalartiklis tutvustati alkoholi negatiivse mõju vähendajana — selle koostises on lambalääts, ingveriekstrakt, resveratrool ja viinamarjaseemneekstrakt, mis aitavad pohmellisümptomeid pehmendada. Maagilist lahendust sellistest preparaatidest ei tasu siiski oodata.

Ja oluline meeldetuletus: artikkel käsitles ainult mõju rasvamassile. Alkohol on mürk ja selle liigtarvitamine toob endaga kaasa palju suuremaid terviseprobleeme kui paar lisakilo — maks, süda, uni, vaimne tervis. Kalorimatemaatika on ainult üks pisike osa pildist.

KKK alkoholi ja kehakaalu kohta

Kas õlu tekitab “õllekõhtu”?

Otsest põhjuslikku seost õlu ja keskkohas kogunenud rasva vahel pole leitud. Schütze jt 2009. aasta ülevaade leidis, et “õllekõht” on pigem üldise ülekaalu väljendus, mitte konkreetselt õllest tulev nähtus.

Kui palju on “mõõdukas” tarbimine?

Tervishoiusoovitused jäävad meestel ühe-kahe ja naistel ühe ühiku piiresse päevas, koos vähemalt paari kainestuspäevaga nädalas. Kehakompositsiooni mõttes hakkab piir kuskil kolme-nelja drinki juures õhtus, kui see kordub mitu korda nädalas.

Mis juhtub treeningpäeva õhtul joomisega?

Isegi mõõdukas alkoholikogus pärast trenni vähendab lihasvalgu sünteesi ja häirib kasvuhormooni eraldumist une ajal. Kui jõusaalitulemus on prioriteet, jäta jook nädalavahetuse treeningvabade päevade jaoks.

Kasutatud materjalid

1. Mitchell MC, Herlong HF. Alcohol and nutrition: caloric value, bioenergetics, and relationship to liver damage. Annu Rev Nutr. 1986;6:457-74.
2. Schütze M et al. Beer consumption and the ‘beer belly’: scientific basis or common belief? Eur J Clin Nutr. 2009 Sep;63(9):1143-9.
3. Suter PM. Is alcohol consumption a risk factor for weight gain and obesity? Crit Rev Clin Lab Sci. 2005;42(3):197-227.
4. Camargo CA Jr et al. Alcohol, calorie intake, and adiposity in overweight men. J Am Coll Nutr. 1987 Jun;6(3):271-8.
5. Yeomans MR. Effects of alcohol on food and energy intake in human subjects. Br J Nutr. 2004 Aug;92 Suppl 1:S31-4.
6. Männistö S et al. Alcohol beverage drinking, diet and body mass index in a cross-sectional survey. Eur J Clin Nutr. 1997 May;51(5):326-32.
7. Lieber CS. Perspectives: do alcohol calories count? Am J Clin Nutr. 1991 Dec;54(6):976-82.

Autor: Mikk-Alvar Olle