pH ja tervislik toitumine

Inimkeha on keeruline ja tasakaalustatud süsteem, mis toimib parimal viisil siis, kui selle
erinevad keemilised tasemed on korrektselt reguleeritud. pH tase on oluline osa sellest
tasakaalust. Selle artikli eesmärk on anda lihtne ja selge ülevaade pH-st ning pakkuda praktilisi
nõuandeid tervisliku toitumise kohta.
Mis on pH ja miks see oluline on? pH (potentsiaalne vesinik) on mõõt, mis näitab, kui happeline
või aluseline on vedelik. pH skaala ulatub 0-st (kõige happelisem) kuni 14-ni (kõige aluselisem),
kusjuures 7 on neutraalne.
Inimese veri on äärmiselt täpselt reguleeritud, püsides pH vahemikus 7.35–7.45. Organism
reguleerib vere pH-d loomulikult ja efektiivselt, sest isegi väikesed kõikumised võivad olla
tervisele kahjulikud. Toit ja elustiil ei mõjuta otseselt vere pH-d, kuid need võivad muuta uriini
ja sülje pH-d, mis peegeldab neerude ja ainevahetuse tegevust.
Kuigi toit ei mõjuta vere pH-d otseselt, võib tasakaalustatud toitumine toetada keha loomulikku
tasakaalu ja ainevahetust. Teatud toidud jätavad kehasse happelisema või aluselisema
ainevahetusjäägi.
Aluselised toidud:
 Rohelised lehtköögiviljad (spinat, lehtkapsas)
 Kurk ja brokoli
 Avokaado
 Tsitrusviljad (kuigi maitselt happelised, moodustavad nad kehas aluselist jääki)
 Melonid ja marjad
 Maitsetaimed ja rohelised smuutid
Happelised toidud:
 Liha ja lihatooted (kana, veiseliha, sealiha)
 Piimatooted
 Valge jahu ja rafineeritud teraviljad
 Magusad joogid ja suhkrurohked toidud
 Kohv ja must tee
Kuidas tasakaalustada toitumist?
Tervislik tasakaal ei tähenda happeliste toitude vältimist, vaid pigem mitmekesist ja
tasakaalustatud toitumist. Siin on mõned praktilised nõuanded:

1. Suurenda puu- ja juurviljade osakaalu toidukorras;
2. Vähenda suhkrute tarbimist – eelista looduslikke suhkruid sisaldavaid toiduaineid, vali
   magustamata joogid ning tarbi maiustusi mõistlikus koguses;

3. Joo piisavalt vett – vesi aitab kehal püsida hästi hüdreeritud ja toetab ainevahetust;
4. Söö täisteratooteid – rafineeritud teravilja asemel vali täisteraleivad ja -pudrud;
5. Lisa toidule maitsetaimi – petersell, basiilik ja koriander mitte ainult ei anna maitset, vaid
   toetavad ka keha tasakaalu.
   Kas pH-taseme mõõtmine on vajalik?
   Igapäevase tervisliku eluviisi jaoks ei ole vaja pidevalt mõõta uriini või sülje pH-d. Kui siiski
   oled huvitatud oma keha jälgimisest, võid apteegist soetada lakmuspapereid, et testida uriini pH-
   d. Ideaalis peaks pH olema vahemikus 6.5–7.5.
   Elustiili soovitused pH tasakaalu toetamiseks:
    Liigu regulaarselt – jooga, jalutamine ja hingamisharjutused aitavad leevendada stressi
   ja toetavad ainevahetust;
    Stressi maandamine – meditatsioon ja hõlpsad hingamisharjutused aitavad keha
   tasakaalus hoida;
    Piisav uni – unepuudus mõjutab negatiivselt nii hormonaalset tasakaalu kui ka keha
   võimet reguleerida ainevahetust.

Keha loomulik pH tase on täpne ja efektiivne, kuid tervislik toitumine ning eluviis toetavad
ainevahetust ja immuunsüssteemi. Söö mitmekesiselt, eelista rohkem puu- ja juurvilju ning väldi
liigset suhkrut ja ülitöödeldud toitu. Tasakaalustatud eluviis on parim viis toetada nii treeninguid
kui ka üldist heaolu.

Sulle sobiva pH tasemega toidud leiad alati restoranidest ARMUDU