Mango toorjuustukook: lihtne kreemjas retsept

Mangokook toorjuustukoogi toorjuustukook on minu lemmik järelroog, kui soolase pearoa järel kulub kerget magusat. Valmistamiseks kulub kümme minutit, ahju ei lähe vaja ja koostisosad saab kokku tavalisest toidupoest pluss ühest spordipoest. Retsept on neljale ja üks portsjon jääb 250 kcal piiresse.

Ausalt öeldes — tegin selle esimest korda õhtul kell kümme, kui külalised olid juba uksel ja kook tegemata. Sellest ajast on see meil püsiretsept.

Miks mango toorjuustukook töötab

Klassikaline juustukook nõuab ahju, vesivanni ja kannatust. See variant ei nõua kumbagi. Toorjuust annab kreemja tekstuuri, mangopüree teeb lõpu päikeseliseks ja müsli krõbeda põhja. Kui soolane pearoog oli raske — näiteks kanafilee riisiga või praepasta — siis selline kerge magustoit ei vajuta peale.

Boonus: valku tuleb portsjoni kohta 19 grammi. Tavaline poest ostetud juustukook jääb tükil sama suurte kalorite juures kuue-seitsme grammi piiresse. Vahe tuleb Pudix karamellist, mis on valgupuding, mitte tavaline kreem. Treeningust koju jõudes saab seda süüa ilma süüdita.

Mango toorjuustukook: koostisosad neljale

• Koduaia müsli (Fazer) — 100g
• Agaavi siirup — 15g
• Pudix karamelli (FAST) — 400g
• Toorjuust Philadelphia 3% — 200g
• Mangopüree — 100g

Müsli võib asendada mõne muu kuiva hommikuhelbe seguga, kui Fazeri Koduaia varianti parasjagu poest ei leia. Pudix karamelli pulber on müügil enamikus toidulisandite poodides. Toorjuustu rasvasus sõltub maitsest — kui tahad veelgi kergemat kooki, võta 0% Philadelphia, ainult struktuur jääb sel juhul pisut vedelam ja vajab külmkapis kauem tarduda.

Mango toorjuustukook samm-sammult

1. Sega müsli agaavi siirupiga kausis ühtlaseks. Jaga segu nelja serveerimisnõu vahel ja vajuta lusika või sõrmega põhja kinni.
2. Lase toorjuustul toatemperatuuril pehmeneda umbes 15 minutit. Külmast karbist otse tulnud Philadelphia teeb tükilise segu, mille hilisem päästmine on tüütu.
3. Sega toasoe toorjuust ja Pudix karamell ühtlaseks kreemiks. Visplaga läheb kiiremini kui lusikaga.
4. Vala kreem müslipõhja peale ja silu pind tasaseks.
5. Lõpetuseks kalla peale veidi mangopüreed. Mina kasutan külmutatud mangotükkidest blenderdatud püreed — purgist sobib ka, peaasi et lisatud suhkrut poleks.
6. Naudi kohe või lase pool tundi külmkapis tõmmata, et põhi pisut tarduks.

Nipid ja variatsioonid

Mangopüree asemel sobib hooaja järgi vaarikas, must sõstar või passion. Eesti talvel kasutan külmutatud marju — sulatan, blenderdan ja sõelun seemned välja. Kui tahad rohkem krõbedat tekstuuri, raputa peale veidi täisteramüslit või röstitud mandlilaaste.

Toorjuustukook toorjuustukook ei pea olema portsjoninõus. Sama segu saab vormida ühte suuremasse koogivormi, kui koondad seltskonna kokku. Sel juhul lase külmkapis vähemalt tund seista, et lõikamine läheks puhtalt. Vormi põhja võib enne katta küpsetuspaberiga, siis tuleb kook kenasti välja.

Toiteväärtus ühe portsjoni kohta

• Kaloreid: 250
• Rasva: 5.75g
• Valku: 19g
• Süsivesikuid: 29g
• Kiudaineid: 3.7g

Numbrid on arvutatud konkreetsete toodete põhjal — kui asendad mõne koostisosa, muutub ka makrojaotus. Eriti süsivesikute pool, sest mangopüree ja agaavisiirup on peamised süsivesikute allikad. Kui jätad agaavisiirupi välja, kaotab portsjon umbes 4 grammi süsivesikuid.

KKK

Kas mango toorjuustukook sobib treeningujärgseks?

Sobib küll. 19g valku ja 29g süsivesikuid täidavad pärast jõutrenni glükogeenivarud ja annavad lihastele taastumiseks ehitusmaterjali. Süsivesikute-valgu suhe on umbes 1.5:1, mis on jõutreeningu järgseks taastumiseks mõistlik vahemik.

Kas saab Pudix karamelli millegi muuga asendada?

Saab. Mis tahes vaniljeline või karamellimaitseline valgupuding pulbri kujul töötab samuti. Kreemjus jääb veidi erinev — Pudix on tihedam kui enamus konkurente. Kui kasutad lihtsalt vaniljemaitselist valgupulbrit, lisa lusikatäis mett, et magusat kompenseerida.

Kui kaua mango toorjuustukook külmkapis säilib?

Kuni 24 tundi kaanega anumas. Pärast seda hakkab müsli põhi kreemi all pehmeks vajuma ja tekstuur kaob. Soovitan teha värskelt portsjoni jagu, mitte ette varuda.

Autor: Fitness.ee

Allikas: WHO – tervislik toitumine.

Tutvu lähemalt: Pudix karamelli (FAST)