Maapähklivõi keeks: valgurikas amps
Maapähklivõi keeks: valgurikas amps
Maapähklivõi keeks on hea valik siis, kui tahad midagi magusat, aga päris tavaline saiake tundub liiga kergeks jäävat. Siin on pähkline maitse, korralik valgukogus ja lihtne valmistus, mis ei nõua erilisi köögioskusi.
See retsept sobib hästi trennipäeva kõrvale, hommikukohvi juurde või kaasa võtmiseks, kui päev kipub pikaks venima. Tulemus on gluteenivaba, pehme ja üsna toitev.
Miks maapähklivõi keeks töötab
Hea trennitoit ei pea alati olema kana, riis ja salat. Vahel tahad lihtsalt midagi, mis maitseb hästi ja annab kehale päriselt kütust. Selle keeksi mõte ongi lihtne: ühendada valgud, süsivesikud ja rasvad ühte mugavasse ampsu.
Munavalge annab retseptile valku ilma liigse rasvata. Riisimanna teeb tekstuuri pehmemaks ja aitab keeksil koos püsida. Banaan annab magusust ning maapähklivõi lisab selle mõnusa pähklise maitse, mille pärast seda retsepti üldse teha tasub.
Valgupulber ei ole siin ainult lisa. Mega Strong Protein (Olimp) vanilli aitab keeksile maitset ja valgusisaldust juurde anda. Ausalt öeldes on see üks neist retseptidest, kus valgupulbri maitse tuleb üsna selgelt välja, nii et kasuta sellist varianti, mida sa ka niisama süües talud.
Kuidas maapähklivõi keeks valmis teha
Retsept on lühike, aga siin tasub üks asi meeles pidada: kuivad ja märjad koostisosad sega alguses eraldi. Nii ei jää tainasse tükke ning küpsetuspulber jaotub ühtlasemalt.
Koostisosad
- Munavalge 200g
- Riisimanna 50g
- Banaan 70g
- Maapähklivõi (Olimp) 30g
- Mega Strong Protein (Olimp) vanilli 15g
- Vanilje ekstrakt 1/4 tl
- Küpsetuspulber 1/4 tl
Valmistamine
- Eelsoojenda ahi 175 kraadini.
- Sega valgupulber, riisimanna ja küpsetuspulber.
- Teises kausis purusta banaan ning sega juurde munavalged, pähklivõi ja vanilje ekstrakt.
- Lisa kuivad koostisosad märgade hulka ja sega hoolikalt, kuni tainas on ühtlane.
- Vala segu ahjuvormi ja küpseta 25-30 minutit.
Kui vorm on väga lai, jääb keeks madalam ja võib kiiremini läbi küpseda. Kui vorm on kitsam, kontrolli lõpus tikuga, kas keskosa on valmis. Lihtne tõde: valgupulbriga küpsetised võivad liiga pika küpsetamise järel kuivaks minna.
Mida selle keeksi puhul tähele panna
Maapähklivõi valik mõjutab maitset palju. Kui kasutad magusamat pähklivõid, tuleb keeks magusam. Kui kasutad naturaalsemat varianti, jääb tulemus mahedam ja pähklisem. Mõlemad sobivad, aga tekstuur võib veidi erineda.
Banaan võiks olla küps, isegi natuke pehme. Kõva banaan annab vähem magusust ja jääb segus kehvemini ühtlaseks. Kui keeks tundub pärast küpsemist väga tihe, lase sel enne lõikamist veidi jahtuda. Soojalt murenevad sellised küpsetised kergemini.
See ei ole klassikaline kohev kohvikukeeks. Pigem on see trennitoidu moodi kodune küpsetis: lihtne, toitvam ja pähklivõise maitsega. Just sellepärast sobib see hästi inimesele, kes tahab magusat, aga ei taha pärast tühja kõhtu tunda.
Toiteväärtus terve keeksi kohta
- KCAL 570
- Rasv 16
- Valk 45
- Süsivesik 55
- Kiudained 1.5
Kui sööd korraga terve keeksi, saad sellest üsna korraliku eine. Kui jagad selle mitmeks tükiks, sobib see pigem vahepalaks. Valik sõltub sinu päevast, trennist ja sellest, kui suur isu parajasti on.
Maapähklivõi keeks: KKK
Kas seda saab teha ilma valgupulbrita?
Saab proovida, aga tulemus ei ole sama. Valgupulber annab nii maitset kui ka struktuuri. Kui jätad selle välja, võib tainas jääda vedelam või keeks vähem püsiv.
Millal seda süüa?
See sobib hästi vahepalaks, trennipäeva magusaks ampsuks või kiireks hommikusöögiks. Kui sul on tugev treening seljataga, võib valgu ja süsivesikute kooslus olla päris mugav lahendus.
Kas maapähklivõi keeks sobib kaasa võtmiseks?
Jah, eriti siis, kui lased sellel enne karpi panemist korralikult jahtuda. Nii püsib tekstuur parem ja keeks ei muutu karbis niiskeks.
Autor: Peep Reinart
Allikas: WHO – tervislik toitumine.
