Maasika proteiinitrühvlid koduses köögis

Maasika proteiinitrühvlid on lihtne magus amps, kui tahad midagi head, aga ei taha köögis poolt õhtut veeta. Siin on trühvlid, mille põhja teevad piim, kookosjahu ja maasikamaitseline valgupulber ning lõpu annab õhuke kiht tumedat šokolaadi.

Miks maasika proteiinitrühvlid toimivad?

Vahel tahaks pärast trenni või õhtuse kohvi kõrvale midagi magusat. Mitte suurt kooki. Mitte tervet tahvlit šokolaadi. Lihtsalt väikest ampsu, mis maitseb nagu dessert, aga mille koostis on üsna sirgjooneline.

Selle retsepti mõte ongi lihtne: valgupulber annab maitse ja osa tekstuurist, kookosjahu seob segu paksemaks ning piim aitab kõik vormitavaks massiks kokku tuua. Kui pallid kasta tumedasse šokolaadi ja korraks sügavkülma panna, saad kommid, mis tunduvad palju pidulikumad kui nende valmistamine tegelikult on.

Originaalretsept kasutab maasika maitselist Sweet Dreams Lady P.M Shake valgupulbrit. See annab trühvlitele marjase noodi. Tume šokolaad steviaga, näiteks Cavalier, teeb katte mõnusalt mõrkjaks, nii et tulemus ei jää lääge.

Maasika proteiinitrühvlid: koostisosad

Koostis on lühike. See on hea märk, sest retsept ei vaja keerulist küpsetamist ega pikka ettevalmistust.

• Piim 50ml
• Kookosjahu 10g
• Valgupulber – Sweet Dreams Lady P.M Shake 30g, maasika maitseline
• Tume šokolaad steviaga (Cavalier) 30g

Kui segu tundub pärast segamist liiga kuiv, ära kiirusta kohe juurde valama. Kookosjahu imab vedelikku kiiresti, aga mitte alati samal hetkel. Lase segul minut seista ja vaata siis uuesti. Kui see ikka mureneb, lisa piima väga väikese koguse kaupa.

Kui segu on liiga pehme, aitab väike lisapaus külmkapis. Nii on pallikesi lihtsam vormida ja šokolaadi sisse kasta. Ausalt öeldes on see retsepti kõige tüütum osa ainult siis, kui tainas on liiga soe või vedel.

Kuidas maasika proteiinitrühvlid valmis teha?

Valmistamine käib kolme sammuga. Hoia tööpind lihtne: üks kauss segamiseks, väike anum šokolaadi sulatamiseks ja taldrik või lõikelaud, mille saad sügavkülma tõsta.

1. Sega piim, valgupulber ja kookosjahu taignaks, millest saad kätega pallid vormida.
2. Sulata tume šokolaad.
3. Kasta voolitud pallid tumedasse šokolaadi ja aseta sügavkülma tahenema.

Šokolaadi sulatamisel kasuta madalat kuumust. Kui sulatad seda mikrolaineahjus, tee seda lühikeste vahedega ja sega vahepeal. Liiga kuum šokolaad muutub kiiresti paksuks ning siis on katet raskem ühtlaselt peale saada.

Pallid ei pea olema täiuslikult ümmargused. Kodune trühvel võibki olla veidi ebaühtlane. Maitset see ei riku. Kui tahad puhtamat tulemust, vormi pallid enne šokolaadi sisse kastmist korraks külmemaks.

Toiteväärtus ja praktilised nipid

Originaalretsepti järgi on kogu portsjoni toiteväärtus järgmine:

• 300 Kcal
• 15 Rasv
• 25 Valk
• 14 Süsivesik
• 15 Kiudaine

Mis siis tegelikult juhtub? Saad magusa ampsu, kus valgusisaldus on tavalisest kommist suurem ja koostis on kontrollitav. See ei tee trühvlist imeasja ega kohustuslikku treeningutoitu, aga aitab siis, kui magusaisu kipub õhtul kapiukse juurde viima.

Serveeri trühvleid külmalt. Toasoojas võib šokolaad pehmeneda ja täidis muutuda nätskemaks. Kui teed need ette, hoia neid suletud karbis külmkapis või sügavkülmas. Sügavkülmast võttes lase neil mõni minut seista, et tekstuur oleks parem.

Lihtne tõde: sellised proteiinitrühvlid töötavad kõige paremini siis, kui neid ei söö hajameelselt. Pane portsjon valmis ja naudi rahulikult. Nii jääb magus amps päriselt magustoiduks, mitte märkamatuks näksimiseks.

KKK: maasika proteiinitrühvlid

Kas maasika proteiinitrühvlid sobivad pärast trenni?

Jah, kui tahad pärast trenni väikest valguga magusat ampsu. See ei asenda korralikku toidukorda, aga võib sobida vahepalaks.

Kas piima võib millegi muuga asendada?

Võib, kui kasutad jooki, mis sobib sinu maitse ja toitumisega. Arvesta ainult, et eri joogid muudavad segu paksust ja maitset.

Miks segu ei püsi pallina koos?

Tavaliselt on põhjus liiga kuivas või liiga vedelas segus. Lase massil korraks seista, vajadusel lisa veidi vedelikku või jahuta segu enne vormimist.

Autor: Peep Reinart

Allikas: WHO – kehaline aktiivsus.