Maasika tassikook: kiire valgurikas magustoit

Maasika tassikook on see magustoit, mille teed valmis siis, kui tahaks midagi head, aga ahju ette võtta ei viitsi. Siin on lihtne valgurikas kruusikook maasikate, kookosjahu ja vanillise proteiiniga.

Miks maasika tassikook töötab?

Kruusikook on ausalt öeldes üks praktilisemaid magustoite. Sa ei pea tegema tervet plaaditäit kooki, ei pea ootama jahtumist ja köök ei jää pärast välja nagu küpsetuspäeva lahinguväli. Üks kruus, üks lusikas, mikrolaineahi ja mõni minut.

Selle retsepti mõte on lihtne: teha magus amps, mis ei oleks ainult suhkur ja jahu. Munavalge annab koogile struktuuri, PROfeel proteiinijogurt maasika lisab pehmust ja maitset, kookosjahu seob segu ning Mega Strong Protein teeb tulemuse valgurikkamaks. Maasikad annavad värskust. Kui kasutada metsmaasikaid, nagu originaalis, siis on maitse eriti suvine.

Mis siis tegelikult juhtub? Mikrolaineahjus hakkab munavalge ja proteiinisegu kiiresti tarduma. Kookosjahu imab vedelikku ja kook kerkib tänu küpsetuspulbrile. Kui kuumutad liiga kaua, muutub kook kuivaks. Kui liiga vähe, jääb keskelt vedel. Seepärast on siin hea teha üks lühike kuumutus, segada ja siis lõpetada küpsetamine.

Maasika tassikook: koostisosad

Koostisosad on väikesed, aga igaühel on oma roll. Ära vaheta korraga poolt retsepti ära, sest kruusikoogi puhul muutub tekstuur väga kiiresti. Eriti tähtis on kookosjahu kogus: 20g tundub vähe, kuid see imeb vedelikku palju rohkem kui tavaline nisujahu.

• Munavalge 75g
• PROfeel proteiinijogurt maasika 75g + peale määrimiseks
• Mesi 10g
• Vanilje ekstrakt 1/2tl
• Kookosjahu 20g
• Mega Strong Protein (Vanilli) 30g
• Maasikad (tükeldatud) 20g + kaunistamiseks (Kasutasin metsmaasikaid. Ei olnud vaja tükeldada)
• Küpsetuspulber 1/4tl

Kui segu tundub enne küpsetamist väga paks, sega see korralikult läbi ja lase hetk seista. Kookosjahu võtab niiskust juurde ka siis, kui kruus juba laual ootab. Kui kasutad suuremaid maasikaid, tükelda need väiksemaks, et kook ei jääks ühe koha pealt liiga märg.

Kuidas maasika tassikook valmis teha?

Valmistamine on kiire, aga üks nipp aitab palju: määri kruusi sisepind korralikult kookosõliga. Nii tuleb kook paremini lahti ja servad ei kuiva nii kergesti ära. Kruus võiks olla pigem suurem kui väiksem, sest segu võib kuumutamisel kerkida.

1. Võta kruus ja määri sisu kookosõliga.
2. Pane kõik koostisosad kruusi ja sega.
3. Pane kruus mikrolaineahju ja kuumuta täisvõimsusel 30 sekundit.
4. Võta kruus välja ja sega uuesti. Kuumuta veel 1 minut ja kook ongi valmis.

Ära jäta vahepealset segamist vahele. See aitab kuumusel ühtlasemalt jaotuda ja vähendab riski, et kook jääb ühest kohast kummine ning teisest kohast vedel. Mikrolaineahjud on erinevad, seega esimese korraga tasub kooki jälgida. Kui servad on küpsed ja keskosa veel veidi pehme, on see tavaliselt parem kui üleküpsetatud kuiv tulemus.

Peale võid määrida veidi PROfeel proteiinijogurt maasika ja lisada maasikaid. Lihtne tõde: garneering ei pea olema uhke. Väike hapukas-marjane kiht teeb selle koogi palju paremaks, eriti kui põhjas on vanilline proteiin.

Praktilised nipid parema tulemuse jaoks

Kruusikoogi kõige tavalisem viga on üleküpsetamine. Kuna kogus on väike, muutub tekstuur kiiresti. Kui kook tuleb esimesel korral kuiv, vähenda järgmisel korral kuumutusaega mõne sekundi võrra või lisa peale rohkem jogurtit.

Teine oluline asi on segamine. Proteiinipulber ja kookosjahu võivad jätta tükke, kui neid lihtsalt vedeliku sisse vajutada. Sega lusikaga põhjast üles, kuni segu on ühtlane. Kui kruusi põhja jääb kuiv kiht, ei paranda mikrolaineahi seda hiljem ära.

Kui tahad kooki süüa pärast trenni, sobib see hästi kiireks magusaks ampsuks. Kui teed seda õhtul tee kõrvale, saad samuti väikese portsjoni, mitte terve koogi, mis järgmise päevani köögilaual ahvatleb. See ongi tassikoogi võlu.

Toiteväärtus on originaalis antud ilma garneeringuteta:

• 300Kcal
• 5 Rasv
• 40 Valk
• 20 Süsivesik
• 6 Kiudained

Need numbrid teevad retsepti mõtte üsna selgeks: magustoit, kus valgul on päriselt koht olemas. Samas jääb see ikkagi koogiks, mitte kohustuslikuks toidukorraks. Söö rahulikult ja naudi, mitte ära muuda iga ampsu arvutustabeliks.

KKK: maasika tassikook

Kas maasika tassikook sobib ainult mikrolaineahjus tegemiseks?

See retsept on mõeldud mikrolaineahju jaoks. Tavalises ahjus võib tulemus õnnestuda, kuid küpsetusaeg ja tekstuur muutuvad, nii et sama juhist ei saa üks ühele kasutada.

Kas kookosjahu saab millegi muuga asendada?

Saab proovida, aga kogus ei pruugi klappida. Kookosjahu imab väga palju vedelikku, seega tavaline jahu või kaerajahu käitub teisiti. Kui vahetad, tee seda väikese katsetusena.

Miks kook jäi kummine?

Tavaliselt on põhjus liiga pikk kuumutamine või kehv segamine. Sega segu enne korralikult läbi, kuumuta alguses 30 sekundit ja lõpeta alles pärast uuesti segamist.

Autor: Peep Reinart