Kohupiimakook mango ja mustikaga kodus

Kohupiimakook saab olla kerge, värske ja päriselt maitsev, kui põhi, täidis ja želatiin on rahulikult läbi mõeldud. Siin on mango-mustika versioon, kus 100g kooki sisaldab 109,1Kcal ning magusust toetab vaniljemaitseline valgupulber.

Miks kohupiimakook hästi töötab?

Kohupiimakook on üks neist magustoitudest, mis sobib hästi siis, kui tahad midagi kreemist, aga ei taha rasket võikreemi või paksu biskviiti. Lahja kohupiim, maitsestamata jogurt ja kodujuust annavad täidisele pehme tekstuuri ning hoiavad maitse puhta. Mango toob juurde magusust, mustikad veidi hapukust.

Lihtne tõde: hea kohupiimakoogi puhul ei pea maitse tulema ainult suhkrust. Siin teevad töö ära vaniljemaitseline Sweet Dreams Lady Shake valgupulber, Protein50 Shake valgujook ja puuviljad. Tulemuseks on kook, mida võib pakkuda pärast trenni, nädalavahetuse kohvilauas või lihtsalt siis, kui külmikus on kohupiim ootamas.

Kohupiimakook: koostisosad

Hoia kogused täpsed, eriti põhja ja želatiini puhul. Väike muutus võib muuta seda, kas kook jääb lõigatav või liiga pehme.

• 200g lahjat kohupiima (0,5%)
• 200g Rainbow maitsestamata jogurtit
• 200g Tere laktoosivaba kodujuustu jogurtiga
• 30g vaniljemaitselist Sweet Dreams Lady Shake valgupulbrit
• 15g mandlijahu
• 30g CocoVi kookosjahu
• 50g vaniljemaitselist Protein50 Shake valgujooki
• 7g CocoVi kookosõli
• 15g mustikaid
• 175g mangot
• 20g želatiini

Kui kasutad külmutatud mangot või mustikaid, lase neil enne veidi sulada ja nõruta liigne vedelik ära. Muidu võib täidis jääda vesisem ning želatiin peab tegema rohkem tööd.

Kuidas kohupiimakook valmis teha?

1. Tee põhi valmis

Koogipõhja jaoks sega kokku CocoVi kookosjahu, mandlijahu, CocoVi kookosõli ja Protein50 valgujook. Segu ei pea olema vedel. Pigem peaks see jääma niiske ja vormitav, et seda saaks koogivormi põhja suruda.

Suru segu 19cm läbimõõduga koogivormi põhja. Aseta vorm 10-ks minutiks 180kraadise kuumusega ahju. See lühike küpsetus aitab põhjal paremini koos püsida ja annab kookosjahule mõnusama maitse.

2. Paisuta ja kuumuta želatiin

Pane kaussi külm vesi ning lisa 20g želatiinipulbrit. Sega kiiresti vesi ja pulber läbi ning jäta segu 10 minutiks punduma. Kui želatiinipulber on vee endasse imanud, kuumuta seda kuumaveevannil.

Selleks võta pott, pane sinna vesi ning aseta vee sisse anum želatiiniga. Kuumuta veega täidetud potti madalal kuumusel ja sega želatiini. Ära lase želatiinil keema minna, sest see nõrgendab tarretumise tugevust. See on väike samm, aga väga oluline.

3. Sega täidis

Võta suurem kauss ja sega omavahel kohupiim, maitsestamata jogurt, kodujuust ning Good Morning Lady Shake valgupulber. Lisa mango ja mustikad. Kui tahad ühtlasemat täidist, võid mango enne väiksemaks lõigata või kahvliga kergelt purustada.

Lõpetuseks sega saadud segu kokku želatiiniga ning vala koogipõhjale. Tee seda rahulikult, et želatiin ja täidis jaguneksid ühtlaselt. Aseta kook külmikusse tahenema. Kõige parem on lõigata kooki siis, kui see on täiesti külm ja vormis kindlaks muutunud.

Kohupiimakook ja toiteväärtus

See retsept sobib hästi neile, kes tahavad magustoitu, mille koostis on selge ja valgusisaldus korralik. 100g kooki sisaldab:

• 109,1Kcal
• 2,3g rasva
• 11,2g valku
• 5,8g süsivesikuid
• 0,8g kiudaineid

Ausalt öeldes on see just selline kook, mille puhul portsjoni suurus loeb rohkem kui silt „madala kaloraažiga“. Kui lõikad suure tüki, saad ikka rohkem energiat. Kui hoiad tüki mõõduka, sobib see hästi ka päeva sisse, kus jälgid kaloreid või proovid valku teadlikumalt süüa.

Kohupiimakook: praktilised nipid

Ära kiirusta želatiiniga. Kui želatiin jääb tükki või kuumeneb üle, võib täidis jääda ebaühtlane. Sega see enne täidisesse lisamist vedelaks ja lase tal hetk jahtuda, aga mitte nii kaua, et see juba tarretuma hakkaks.

Kookosjahu imeb palju niiskust. Kui põhi tundub liiga kuiv, sega seda veidi kauem, enne kui midagi juurde lisad. Sageli vajab kookosjahu lihtsalt hetke, et Protein50 Shake valgujook ja CocoVi kookosõli sisse tõmmata.

Mango ja mustikad võiksid jääda maitses tuntavad. See ei pea olema täiesti sile kreem. Väikesed puuviljatükid annavad koogile kodusema tunde ja teevad iga ampsu veidi erinevaks.

KKK

Kas kohupiimakook sobib pärast trenni?

Jah, kui see sobib sinu päevase toitumisega. Selles koogis on kohupiima, kodujuustu ja valgupulbrit, nii et see annab rohkem valku kui tavaline suhkrune kook.

Kas želatiini võib ära jätta?

Selle retsepti puhul ei ole see hea mõte. 20g želatiini aitab täidisel vormis püsida ja teeb koogi lõigatavaks.

Miks põhi pannakse ahju?

10-ks minutiks 180kraadise kuumusega ahju pandud põhi muutub kindlamaks ja maitseb paremini. Nii ei jää kookosjahu maitse liiga toores.

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

Autor: FitShop.ee