Šokolaadimaitseline jogurtikook kodus

Šokolaadimaitseline jogurtikook on lihtne külmkapikook, kui tahad midagi magusat, aga ei taha rasket kreemikooki. Siin on pehme pannkoogipõhi, šokolaadine tarretunud täidis ja selge valmistuskäik, mida saab rahulikult kodus järgi teha.

Miks šokolaadimaitseline jogurtikook hästi töötab?

Mõni magustoit on selline, mida vaatad ja mõtled: hea küll, see nõuab pool päeva. Selle koogiga nii ei ole. Kõige rohkem aega võtab ootamine, sest täidis peab külmikus tarretuma.

Hea mõte on alustada põhjast. Banaanimaitseline Protein Pancake Mix annab koogile maheda põhja, mis ei konkureeri šokolaadiga. Šokolaadi Protein50 Shake teeb täidise kreemiseks ja piisavalt tugeva maitsega, et kook ei jääks vesine ega igav.

Lihtne tõde: želatiiniga kook õnnestub siis, kui ei kiirusta. Kui želatiin saab rahulikult paisuda ja seda ei lasta keema, jääb tekstuur ühtlane. Just see vahe eristab mõnusat külmkapikooki kummisest või tükkis magustoidust.

Šokolaadimaitseline jogurtikook: koostisosad

• 70g banaanimaitselist Protein Pancake Mix’i
• 60g 1,5%-list piima
• 1 muna
• 15g želatiini
• 500ml šokolaadi Protein50 Shake’i

Koostisosade nimekiri on lühike, mis teeb selle retsepti mugavaks ka argipäeval. Kui muna, piim ja želatiin on kodus olemas, jääb üle ainult põhja- ja täidiseosa kokku panna.

Ausalt öeldes on selle koogi juures kõige tähtsam mitte koguste kallal improviseerida. Eriti puudutab see želatiini. Kui seda panna liiga vähe, ei hoia kook vormi. Kui panna liiga palju, kaob mõnus pehme suutunne.

Kuidas jogurtikook samm-sammult valmis teha?

Valmista põhi

Sega kausis kokku Protein Pancake Mix pannkoogijahu ja piim. Vala segu 18” koogivormi põhja ning aseta siis kümneks minutiks 180kraadise kuumusega ahju.

Põhi ei pea muutuma kuivaks küpsiseks. Eesmärk on, et see küpseks läbi ja jääks piisavalt tugev, et šokolaadine täidis hiljem peale valada. Kui põhi tuleb ahjust, lase sel veidi rahuneda. Kuuma põhja peale valatud täidis võib hakata ebaühtlaselt käituma.

Pane želatiin paisuma

Pane kaussi külm vesi ning lisa 15g želatiinipulbrit. Sega kiiresti vesi ja pulber läbi ning jäta segu 10 minutiks punduma. See väike paus on vajalik, sest kuiv želatiin peab vee endasse imama.

Mis siis tegelikult juhtub? Kui želatiin saab enne kuumutamist paisuda, sulab see ühtlasemalt. Nii väldid tükke, mis võivad valmis koogis üsna selgelt tunda jääda.

Kuumuta madalal kuumusel

Kui želatiinipulber on vee endasse imanud, tuleb seda kuumaveevannil kuumutada. Selle jaoks võetakse pott, kuhu sisse asetatakse vesi, ning vee sisse asetatakse anum želatiiniga. Kuumuta veega täidetud potti madalal kuumusel ning sega želatiini.

Želatiini keema ära lase, sest see nõrgendab tarretumise tugevust. See on retsepti kõige olulisem koht. Kui kuumus läheb liiga suureks, võib täidis hiljem küll jahtuda, kuid mitte enam nii kindlalt tarretuda.

Sega täidis ja jahuta

Nüüd lisa želatiinisegule juurde šokolaadimaitseline Protein50 Shake ning vala segu koogipõhjale. Aseta kook külmikusse tarretuma.

Kui tahad lõigata ilusamaid tükke, ära võta kooki liiga vara välja. Külmkapis seistes muutub täidis stabiilsemaks ja nuga liigub läbi koogi puhtamalt. Serveerimisel sobib juurde näiteks marjane lisand, aga kook toimib ka täiesti omaette.

Šokolaadimaitseline jogurtikook ja toiteväärtus

100g kooki sisaldab:

• 103Kcal
• 2,3g rasva
• 13,6g valku
• 5,3g süsivesikuid
• 0,6g kiudaineid

See ei tähenda, et kook oleks mingi imevahend. See on ikkagi magustoit. Vahe on selles, et koostis on selgem ja valgusisaldus aitab teha sellest parema valiku kui juhuslik poekook, mille koostist sa tihti isegi ei vaata.

Kui sööd seda peale trenni või kohvi kõrvale, hoia portsjon mõistlik. Kook on kerge, aga šokolaadine maitse teeb selle salakavalalt lihtsaks: üks tükk võib kiiresti muutuda järgmiseks.

[rida][pisipilt=12650]Protein Pancake Mix[/rida][rida][pisipilt=12649]Protein50 Shake[/rida]

FitShop – Hoiab Sind parimas vormis!

KKK: šokolaadimaitseline jogurtikook

Kas kooki saab teha ilma želatiinita?

Selle retsepti mõte on tarretunud täidis, seega želatiin on siin oluline. Ilma selleta jääb segu pigem joogine või kreemine, mitte lõigatav kook.

Miks želatiini ei tohi keema lasta?

Keetmine võib nõrgendada tarretumise tugevust. Hoia kuumus madal ja sega rahulikult, kuni želatiin on ühtlane.

Millal on jogurtikook serveerimiseks valmis?

Siis, kui täidis on külmikus kindlalt tarretunud ja kook hoiab lõigates kuju. Kui keskosa veel liigub, anna sellele lihtsalt rohkem aega.

Autor: Heddy&Getter

Tutvu lähemalt: banaanimaitselist Protein Pancake Mix’i

Tutvu lähemalt: šokolaadi Protein50 Shake’i