Valgujäätis aprikoosiga: lihtne retsept

Valgujäätis on hea lahendus siis, kui pärast trenni tahaks midagi külma, magusat ja samas valgurohket. See aprikoosiga variant valmib vähestest koostisosadest ning sobib eriti hästi päevaks, kus isu on jäätise, mitte järjekordse kausitäie kohupiima järele.

Miks valgujäätis aprikoosiga töötab?

Suvel tuleb see retsept eriti hästi välja. Küps aprikoos annab segule naturaalse magususe ja kerge hapuka noodi, Kreeka jogurt hoiab tekstuuri kreemise ning valgupulber teeb magustoidust midagi enamat kui lihtsalt külmutatud jogurt.

Lihtne tõde: kui magustoit aitab sul oma valgukoguse täis saada, on seda palju lihtsam kavasse mahutada. See ei pea tähendama keerulist kokkamist ega kümmet erinevat lisandit. Siin on põhi üsna sirgjooneline: blender, karp, sügavkülm ja veidi kannatust.

Aprikoosis olevad süsivesikud sobivad hästi pärast rasket jõutrenni, kui keha vajab taastumiseks energiat. Kreeka jogurt annab valku ja hapukat maitset. Vanilje seob need kaks kokku, nii et tulemus meenutab päriselt jäätist, mitte lihtsalt külmunud smuutit.

Valgujäätis: koostisosad

Sellise jäätise puhul loeb koostisosade lihtsus. Mida küpsem aprikoos, seda parem maitse. Kui aprikoos on kõva ja maitsetu, jääb ka jäätis tagasihoidlik. Vali pigem pehme ja lõhnav vili.

• Küpsed aprikoosid kivideta 120g
• Kreeka jogurt 0% 500g
• Good Morning Shake – Vanilje jäätise (Olimp) 50g
• Vaniljepasta 1tl

Kui kasutad väga paksu jogurtit, võib segu alguses blenderis veidi vaevaliselt liikuda. Siis peata masin, lükka mass lusikaga alla ja blenderda uuesti. Vett või piima ei tasu kohe lisada, sest liiga vedel segu külmub kõvaks ja jäiseks.

Kuidas valgujäätis valmis teha?

Valmistamine on lihtne, aga üks koht on tähtis: segu tuleb külmumise ajal läbi segada. Just see aitab vältida suurt jääkristallide tunnet. Kodune jäätis ei käitu nagu poejäätis, sest selles pole samu stabilisaatoreid. Kahvel teeb siin päris head tööd.

1. Pane kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini ja sega ühtlaseks massiks.
2. Laota saadud segu ühtlaselt säilituskarpi ja aseta karp 40 minutiks sügavkülma.
3. Võta karp sügavkülmast ja sega jäätis kahvliga läbi.
4. Korda teist ja kolmandat punkti.
5. Naudi!

Ausalt öeldes on kõige suurem viga see, et karp unustatakse sügavkülma mitmeks tunniks ja siis oodatakse pehmet jäätist. Kui see juhtub, lase karbil enne söömist natuke toatemperatuuril seista. Nii muutub tekstuur lusikaga võetavaks.

Praktilised nipid parema tekstuuri jaoks

Hea valgujäätis ei pea olema kivikõva. Kasuta madalat ja laiemat säilituskarpi, sest nii külmub segu ühtlasemalt. Kui mass on karbis liiga paksu kihina, jääb keskosa kaua pehmeks ja ääred muutuvad samal ajal juba jäiseks.

Vaniljepasta annab siin rohkem magustoidu tunnet kui tavaline vanillisuhkur. Samas ära pinguta üle. 1tl on piisav, sest valgupulber on juba ise vaniljemaitseline.

Kui tahad pehmemat tulemust, söö jäätis samal päeval. Kui jätad selle ööseks sügavkülma, muutub tekstuur kõvemaks. See pole rikutud, lihtsalt vajab enne söömist veidi sulamist.

Retsept sobib hästi pärast jõutrenni, aga seda võib süüa ka vahepalana. Portsjoni suurus sõltub sinu päevast toitumisest. Kui kogu karp korraga ära süüa, saad kogu allpool oleva toiteväärtuse korraga kätte.

Toiteväärtus ja valgujäätis pärast trenni

Toiteväärtus on antud kogu jäätise kohta. See teeb arvestamise lihtsaks: kui jagad karbi kaheks, arvesta ka numbrid kaheks.

• 455 Kcal
• 4.5 Rasv
• 65 Valk
• 40 Süsivesik
• 5 Kiudained

Mis siis tegelikult juhtub? Pärast trenni on sageli isu millegi magusa järele. Kui valid tavalise jäätise asemel sellise variandi, saad samal ajal ka korraliku koguse valku. See ei tee retseptist imerooga, aga teeb selle praktiliseks.

KKK

Kas valgujäätis sobib pärast jõutrenni?

Jah, see sobib hästi pärast jõutrenni, kui tahad külma magustoitu ja valgurohket vahepala. Aprikoos lisab süsivesikuid ning jogurt ja valgupulber annavad valku.

Kas seda saab teha ilma valgupulbrita?

Saab, aga siis pole tulemus enam sama retsept ega sama toiteväärtusega valgujäätis. Maitse võib jääda mahedam ja valgukogus väiksem.

Miks jäätis pärast sügavkülma liiga kõva jääb?

Kodune jogurtipõhine jäätis külmubki kõvemaks kui poejäätis. Sega seda külmumise ajal kahvliga ja lase enne söömist veidi seista.

Autor: Fitness.ee

Allikas: WHO – tervislik toitumine.

Tutvu lähemalt: Good Morning Shake – Vanilje jäätise (Olimp) 50g