Mineraalide tähtsus meie tervisele
Mineraalid on meie igapäevaelu lahutamatuks osaks, olles elutähtsad keha normaalseks
toimimiseks. Kuigi mineraalid ei anna otseselt energiat nagu süsivesikud või rasvad, on need
vajalikud paljude bioloogiliste protsesside jaoks. Kõik keha olulised funktsioonid, alates
ainevahetusest ja lihaste töödest kuni närviimpulsside ülekandmiseni, sõltuvad mineraalainetest.
Siin on ülevaade kõige olulisematest mineraalidest, nende ülesannetest ning toidugruppidest, mis
neid sisaldavad.
- Kaltsium (1000-1300 mg)
Funktsioon: Kaltsium on oluline luude ja hammaste tugevuse tagamiseks, samuti lihaste
kontraktsiooniks, närvide tööks ja vere hüübimiseks. Allikad: Piimatooted, roheline köögivili (nt
lehtkapsas ja brokoli), tofu, kala (nt lõhe), pähklid. - Magneesium (310-420 mg)
Funktsioon: Magneesium toetab üle 300 ensümaatilist reaktsiooni organismis, reguleerib lihaste
tööd, närviimpulsside ülekandmist ja aitab kaasa luude moodustumisele. Allikad: Täisteratooted,
pähklid, seemned, kaunviljad, roheline lehtköögivili. - Raud (18 mg naistel, 8 mg meestel)
Funktsioon: Raud on hemoglobiini koostisosaks, mis kannab hapnikku meie vereringes. Raud
on vajalik ka lihaste tööks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Allikad: Punane liha, kana, kala,
kaunviljad, kuivatatud puuviljad, täisteratooted. - Kaalium (3500 mg)
Funktsioon: Kaalium aitab reguleerida keha vedelikutasakaalu, vere vererõhku ja lihaste ning
närvifunktsioone. Allikad: Banaanid, kartulid, apelsinid, tomatid, piimatooted, rohelised
lehtköögiviljad. - Tsink (8-11 mg)
Funktsioon: Tsink toetab immuunsüsteemi, haavade paranemist ja DNA sünteesi. Samuti on see
oluline rakkude kasvu ja jagunemise jaoks. Allikad: Liha, kana, mereannid, kaunviljad, pähklid,
täistera tooted. - Seleen (55-70 mcg)
Funktsioon: Seleeni peamine ülesanne on kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetada
immuunsüsteemi. Allikad: Sealiha, linnuliha, kala, päevalilleseemned, täistera tooted. - Jood (150 mcg)
Funktsioon: Jood on hädavajalik kilpnäärme normaalseks talituseks, mis reguleerib ainevahetust
ja keha kasvu. Allikad: Jooditud sool, mereannid, piimatooted, munad.
- Vask (2 mg)
Funktsioon: Vask on vajalik raua imendumiseks ja kasutamiseks organismis. Samuti mängib see
rolli kollageeni tootmises, mis on oluline naha, liigeste ja veresoonte jaoks. Allikad: Liha,
mereannid, pähklid, seemned, täisteratooted. - Floriid (3-4 mg)
Funktsioon: Floriid tugevdab hambaid ja luid, aidates vältida kaariese teket. Allikad: Joogivesi,
teed, floriidiga hambapasta. - Kroom (50-200 mcg)
Funktsioon: Kroom aitab reguleerida veresuhkru taset, toetades insuliini töötlust ja glükoosi
metabolismi. Allikad: Liha, täistera tooted, köögiviljad, õlid.
Mineraalide tasakaalustatud tarbimine
Mineraalide õige kogus ja tasakaal on vajalik keha igapäevaseks toimimiseks. Üksikute
mineraalide liigne tarbimine võib aga viia tervisemuredeni. Näiteks võib liigne
naatriumitarbimine põhjustada kõrget vererõhku, samas kui liiga palju kaltsiumi võib häirida
teiste mineraalide imendumist. Oluline on pöörata tähelepanu tasakaalustatud toitumisele, mis
sisaldab erinevaid toite, et tagada kõikide vajalike mineraalide tarbimine.
Kokkuvõte
Mineraalid on meie keha igapäevaseks toimimiseks hädavajalikud, toetades kõiki elutähtsaid
protsesse. Kõige parem viis mineraalide tarbimise tagamiseks on mitmekesistada toitu, tarbides
erinevaid toidugruppe, nagu puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, piimatooted ja liha.
Tasakaalustatud toitumine on meie tervise alus ja aitab ennetada paljusid kroonilisi haigusi.
Detailsemad soovitused saad toitumisnõustajalt.
Mineraalide rikkaid roogasid pakub restoran Armudu!
Fitess.ee