Chia-mandlivõi puding: lihtne retsept

Chia-mandlivõi puding on hea valik siis, kui tahad magusat, aga ei viitsi hommikul pikalt köögis seista. Segad õhtul kausitäie valmis, paned külmikusse ja hommikul on tihe, kreemine ning marjadega väga mõnus amps olemas.

See ei ole keeruline “fitnessi magustoit”, kus pool koostisosi tuleb kaugelt otsida. Põhi on lihtne: mandlipiim, mandlivõi, chia seemned, mesi ja vanilje ekstrakt. Maitse tuleb pähkline, tekstuur tarretise moodi ja ports annab korralikult rasvu, valku, süsivesikuid ning kiudaineid.

Miks chia-mandlivõi puding töötab?

Chia seemned on väikesed, aga teevad pudingus suure töö ära. Kui need vedelikuga kokku segada, paisuvad seemned ja seovad segu paksemaks. Sellepärast pole vaja želatiini, tärklist ega pikalt keetmist. Külmik teeb suure osa tööst sinu eest.

Mandlivõi lisab kreemisust ja pähklist maitset. Mandlipiim hoiab segu kergema kui koorene magustoit, mesi annab paraja magususe ning vanilje ekstrakt seob maitse kokku. Ausalt öeldes on just vanilje see väike detail, mis teeb pudingust päris magustoidu, mitte lihtsalt seemned piimaga.

Toiteväärtuse poolest on see pigem tugev vahepala kui pisike suutäis. Originaalretsepti ports sisaldab 500 KCAL, 35 Rasv, 16 Valk, 25 Süsivesik ja 14 Kiudained. Kui sööd seda hommikusöögiks, lisa kõrvale marju või puuvilju. Kui võtad pudingu trennijärgseks ampsuks, sobib see hästi siis, kui eelmine suurem söök jäi kaugele.

Chia-mandlivõi puding: koostisosad

Hoia kogused samad, kui tahad saada originaalretsepti tulemuse. Chia puding on tundlik vedeliku ja seemnete suhte suhtes. Kui paned seemneid liiga vähe, jääb segu vedel. Kui paned liiga palju, muutub puding liiga tihkeks.

• Mesi 15g
• Vanilje ekstrakt 1/4 tl
• Mandlipiim (Alpro) 250ml
• Mandlivõi (Olimp) 40g
• Chia seemned (CocoVi) 35g

Kui mandlivõi on purgis väga paks, sega seda enne lusikaga. Nii tuleb segu ühtlasem. Sama kehtib mee kohta: vedel mesi seguneb kiiremini, aga ka paksem mesi sobib, kui võtad segamiseks veidi rohkem aega.

Kuidas valmistada chia-mandlivõi puding?

Valmistamine on lihtne, aga üks asi loeb: sega hoolikalt. Chia seemned kipuvad alguses klompi jääma. Kui segad need kohe korralikult läbi ja annad segule külmikus aega, tuleb puding mõnusalt ühtlane.

1. Kõigepealt sega omavahel mandlivõi, mandlipiim, mesi ja vanilje ekstrakt.
2. Lisa saadud segule chia seemned ja sega uuesti.
3. Vala segu endale sobivasse serveerimisnõusse ja aseta vähemalt 3 tunniks külmikusse.
4. Serveeri koos meelepäraste puuviljade/marjadega.

Lihtne nipp: sega pudingut veel kord umbes 10 minutit pärast külmikusse panemist. See aitab seemnetel ühtlasemalt jaotuda. Kui teed pudingu õhtul valmis, on hommikuks tekstuur tavaliselt parem kui täpselt vähemalt 3 tunniks külmikusse pandud variandil.

Millega pudingut serveerida?

Marjad sobivad siia eriti hästi, sest need toovad pähklisele maitsele värskust. Maasikad, mustikad, vaarikad või sõstrad annavad hapukust ja teevad pudingu kergemaks. Banaan muudab portsjoni magusamaks ja täitvamaks.

Kui tahad krõmpsu juurde, lisa serveerimisel veidi pähkleid või seemneid. Ära sega neid kohe alguses pudingu sisse, sest külmikus muutuvad need pehmeks. Peale panduna jääb tekstuur parem.

Magusust saad ka ise sättida. Originaalis on mesi 15g. Kui kasutad väga küpseid marju või banaani, võib sellest täiesti piisata. Kui sööd magustoitu pigem kohvi kõrvale, tahad võib-olla veidi mahedamat maitset. Mis siis tegelikult juhtub? Puding ise on neutraalne ja laseb lisanditel hästi esile tulla.

KKK: chia-mandlivõi puding

Kas pudingut võib teha eelmisel õhtul?

Jah. Tegelikult on see üks parimaid viise. Vähemalt 3 tunniks külmikusse panek töötab, aga üleöö seistes muutub tekstuur ühtlasemaks ja maitse rahulikumaks.

Miks puding jäi liiga vedel?

Kõige tavalisem põhjus on see, et chia seemned ei segunenud korralikult või puding ei seisnud piisavalt kaua. Kontrolli ka koguseid: chia seemned 35g ja mandlipiim 250ml annavad sellele retseptile õige põhja.

Kas seda sobib süüa enne trenni?

Sobib, kui kõht talub kiudainerikkamat toitu. Kuna ports sisaldab 14 Kiudained ja 35 Rasv, ei pruugi see vahetult enne rasket trenni kõigile mugav olla. Paljudele sobib see paremini hommikusöögiks või vahepalaks.

Autor: Fitness.ee

Tutvu lähemalt: Mandlivõi (Olimp

Tutvu lähemalt: Chia seemned (CocoVi)